Laha Bete, kuliner tradisional dari Kabupaten Sinjai, Sulawesi Selatan, diperkenalkan kepada pengunjung melalui panggung Rock in Celebes The Culture di Benteng Fort Rotterdam, Makassar, pada Sabtu, 31 Oktober 2026. Pengenalan itu dilakukan dengan memperlihatkan tahapan pembuatan hingga penyajian makanan khas tersebut.
Keikutsertaan Laha Bete menjadi bagian dari ruang budaya yang hadir dalam festival musik Rock in Celebes. Melalui format demonstrasi, pengunjung tidak hanya melihat hidangan yang telah disajikan, tetapi juga mengikuti proses pengolahannya secara langsung. Cara ini mempertemukan kegiatan pertunjukan dengan pengenalan tradisi kuliner daerah.
Memperkenalkan tradisi melalui demonstrasi
Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Sinjai, H. Andi Mandasini Saleh, mengatakan rombongan Sinjai mendapat kesempatan tampil pertama di panggung The Culture. Dalam kegiatan itu, ia bersama Risda dan Yani mempraktikkan pembuatan Laha Bete di hadapan para pengunjung.
“Sinjai merupakan penampil pertama di panggung Rock in Celebes The Culture. Kami hadir bersama Ibu Risda dan Ibu Yani untuk mempraktikkan sekaligus mendemonstrasikan proses pembuatan Laha Bete, kemudian menyajikannya kepada para pengunjung,” kata H. Andi Mandasini Saleh.
Menurut Andi Mandasini, Rock in Celebes merupakan festival musik yang berpusat di Makassar dan dikenal di kawasan Indonesia Timur. Pada penyelenggaraan tahun ini, festival tersebut menyediakan panggung khusus bernama The Culture untuk menampilkan sejumlah Warisan Budaya Tak Benda dari Sulawesi Selatan.
Setiap warisan budaya yang hendak tampil dalam agenda tersebut harus melewati proses kurasi. Kurasi dilakukan oleh kurator nonmusik Rock in Celebes sebelum materi budaya dipentaskan di panggung The Culture. Mekanisme itu menjadi bagian dari pemilihan materi yang ditampilkan kepada pengunjung festival.
Ruang promosi kuliner Sinjai
Penyelenggara dan Pemerintah Kabupaten Sinjai memanfaatkan penampilan tersebut untuk memperluas pengenalan terhadap Laha Bete. Selain menyaksikan proses pengolahan, pengunjung dapat melihat makanan itu disajikan sebagai bagian dari identitas kuliner daerah.
- Asal kuliner: Kabupaten Sinjai, Sulawesi Selatan.
- Lokasi pengenalan: Benteng Fort Rotterdam, Makassar.
- Agenda: Rock in Celebes The Culture.
- Bentuk kegiatan: Demonstrasi pembuatan dan penyajian Laha Bete.
Andi Mandasini berharap penampilan tersebut membantu memperkenalkan Laha Bete sebagai bagian dari kekayaan kuliner Sinjai. Demonstrasi langsung juga menjadi sarana untuk mengenalkan tradisi pengolahan makanan kepada masyarakat yang datang dari berbagai daerah.
Kehadiran kuliner tradisional dalam panggung budaya seperti The Culture menunjukkan bahwa pelestarian makanan daerah dapat berjalan berdampingan dengan kegiatan seni dan musik. Bagi Sinjai, kesempatan itu membuka ruang promosi di tingkat regional sekaligus memperkuat pengenalan terhadap warisan kuliner yang tumbuh di daerah tersebut.
