Pembuatan bir sejak 2011, perusahaan menggunakan mata air alami yang bersumber dari Gunung Pedukal, gunung vulkanik yang terletak di Bali utara.
Kisarannya meliputi bir gandum, gandum hitam, rendah karbohidrat, ale mangga, ale leci, dan IPA, tetapi semuanya disesuaikan dengan selera lokal.
“Semua rasa kami dibuat agar sesuai dengan bahasa Indonesia [palate]. Pilsner kami berbeda dengan versi biasa karena menggunakan beras lokal Bali. IPA kami tidak sepahit Indian Pale Ale asli, karena orang Indonesia lebih suka yang lebih manis. Itu sebabnya kami membuat Mango dan Lychee Ale.kata Brand Manager Ayu Shekhar Ratmoviono.
Ratmoviono memberi tahu kami bahwa penguncian pandemi Covid-19 telah menyebabkan banyak perusahaan rintisan di pasar kerajinan bir, karena anak muda Bali bereksperimen dengan inovasi buatan sendiri dengan bahan-bahan lokal.
Namun, dia memperingatkan agar tidak bertindak terlalu jauh dengan penemuan rasa tertentu.Penting [craft beer] pasar” Di Indonesia.
“Budaya craft beer relatif baru di Indonesia, sehingga masih banyak yang harus dikomunikasikan karena kesadaran produk masih rendah. Adapun kita, kita harus memiliki [talking about] Apa arti bir kerajinan bagi penduduk setempat.
Pendekatan yang berbeda
Perusahaan juga membahas bagaimana mengadopsi pendekatan pemasaran yang berbeda di pasar utamanya di Jakarta dan Bali. Untuk yang pertama, ini berfokus pada pendidikan. Untuk yang terakhir, branding adalah kuncinya.
Ratmovyono mengatakan konsumen Jakarta memiliki daya beli yang tinggi, dan sebagian besar tidak dapat membedakan antara bir biasa dan bir rumahan. Jakarta memiliki konsumsi alkohol yang lebih sedikit, tetapi konsumen pada umumnya rela merogoh kocek untuk hal-hal yang “keren”.
Di Bali, ada banyak kesadaran tentang kerajinan bir, tetapi tempat pembuatan bir ingin tampil menonjol dalam persaingan yang kuat dengan pemain lain.
“Di Jakarta, kami secara rutin membuat acara dan menjalin hubungan sosial di bar kami dan bermitra dengan F&B lainnya. [companies]. Di salah satu acara kami, kami mendidik pelanggan tentang cara menikmati bir kerajinan dengan makanan yang tepat untuk memuaskan selera. Kami memiliki Alkitab bir
“Pendekatan kami di Bali adalah tentang ketersediaan produk dan branding. Kami banyak melakukan pemasangan iklan di papan reklame di jalan-jalan utama, serta poster jalanan di kawasan wisata seperti Django yang penuh dengan anak muda, dan seperti area pesta Bali. Kami juga melakukan banyak iklan.
“Keberpihakan yang menyenangkan, mengasyikkan, dan menyenangkan”
Perusahaan percaya bahwa bir beralkohol tinggi adalah pilihan yang kuat di pasar, dan sekarang memperkenalkan bir Pilsner dengan kandungan alkohol 7%.
Ditambahkan bahwa mereka berfokus pada peningkatan rasa bir kerajinannya dengan berinvestasi pada peralatan baru.
“Kami sekarang fokus untuk menghasilkan rasa bir yang konsisten. Kami mencoba untuk meningkatkan pengalaman panca indera di setiap tegukan dan memberikan pengalaman yang lengkap kepada pelanggan kami dengan memproduksi bir yang sangat aromatik dengan warna yang bagus dan aftertaste yang lezat.
“Saya kira inovasi kami akan datang dalam strategi pemasaran yang lebih kreatif daripada menciptakan rasa lain, karena semua varietas yang kami miliki, semuanya mudah diterima oleh pasar Indonesia” Itu berkata.
Mengekspor ambisi
Selain Jakarta dan Bali, craft beer Stark didistribusikan secara nasional melalui saluran direct-to-consumer (D2C).
Itu sebelumnya diekspor ke operator jasa makanan di Singapura, Hong Kong dan Jepang pada 2017, tetapi dihentikan selama pandemi. Ia mengharapkan untuk memperbarui distribusi luar negerinya di saluran D2C dan bisnis-ke-bisnis (B2B) pada tahun 2024.
Merek mengatakan akan memulai distribusi luar negerinya di Thailand, Vietnam dan Malaysia.
More Stories
Beberapa hari setelah penangkapan kritikus Widodo, rezim presiden Indonesia
Keluarga miliarder Indonesia dituduh mengendalikan kelompok 'perusahaan bayangan' terkait deforestasi besar-besaran
Indonesia juga harus memulangkan artefak budaya