Warong Cisco dibuka di Redwood pada hari Rabu, membawa masakan Indonesia seperti babi panggang Bali, kunyit nangka dan kecap ikan dengan kulit lemon ke Bay Area. Ini adalah restoran Indonesia lengkap pertama yang dibuka di Bay Area dalam beberapa tahun.
Dua wanita memimpin dapur: Cisco Silidonga, yang diikuti oleh Silicoli pop-up Indonesia-nya, dan Anne Le Ziplat, restoran yang membuka lokasi Vietnam, Tamarine dan Pong Su. Warang Cisco mengambil alih ruang We Vietnam Pressery yang baru saja ditutup di 917 Main Street di Le Giplatt. Sebelumnya mereka bekerja sama dengan mitra eksekutif China saya Ervan Lim.
Ketiga pemilik memiliki ikatan dengan Indonesia dan bersemangat untuk membuka restoran yang didedikasikan untuk masakan yang lebih rendah. Meskipun tempat makan bawah tanah Indonesia di Bay Area menemukan peningkatan energi yang signifikan selama epidemi, ada beberapa pilihan restoran tempat duduk.
Sementara hidangan yang disebutkan di atas menjanjikan untuk menjadi makanan pokok di Warung Cisco, restoran kasual juga akan menampilkan pilihan musiman seperti galio iga, iga pendek yang diikat dengan santan dan rempah-rempah, dan ace tinta goreng, mie telur kari dengan makanan laut. Biaya masuk sekitar $ 14- $ 23.
“Ini makanan Cisco: makanan Indonesia, tapi saya makan,” kata Silitonga kepada The Chronicle pada bulan Mei. “Saya ingin melakukan sesuatu yang sedikit berbeda untuk menunjukkan makanan Indonesia selain nasi goreng dan daging sapi rebus.”
Bir dan wine akan disajikan dengan beberapa minuman non-alkohol yang menyenangkan seperti bubble drink Indonesia yang diperkaya dengan soda gembra, susu kental manis, sirup stroberi, dan krim kocok.
Restoran mulai perlahan dengan makan malam, tetapi makan siang juga di tempat kerja.
Ayo Cisco. Buka hari Rabu. Rabu-Minggu 5-9 malam 917 Jalan Utama, Kota Redwood. 650-393-5515 atau www.warungsiska.com
Janelle Bitker adalah staf penulis San Francisco Chronicle. Email: [email protected] Twitter: anjanellebitker
More Stories
Beberapa hari setelah penangkapan kritikus Widodo, rezim presiden Indonesia
Keluarga miliarder Indonesia dituduh mengendalikan kelompok 'perusahaan bayangan' terkait deforestasi besar-besaran
Indonesia juga harus memulangkan artefak budaya